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Mathias Kuhn
Mathias Kuhn Consulting

Mathias Kuhn Consulting

Mathias Kuhn
Lehnsgrund 24
45149 Essen

Ansprechpartner:
Mathias Kuhn
 
 
   
Kurzprofil
Catering-Fachmann mit über 15-jähriger Erfahrung im Coaching von Küchenmitarbeitern u. Management. Praxiserfahren im Care- und Dienstleistungssektor
   
Kontakt
Fon: 0201 615 36 29


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Vita

 
Berufsausbildung in der Gastronomie, anschließend tätig in einigen Restaurants. Seit 1992 im Catering tätig. Mehrere Jahre in Führungspositionen (Betriebsleiter, Regionalleiter, Organisationsleiter) mit Budget- und Mitarbeiterverantwortung tätig.

Erstellung, Organisation und praktische Umsetzung von Konzepten.

Leitung von Cook & Chill-Küchen sowie Projektmanagement. Betreuung und Reorganisation von Großküchen für Klinikgruppen und Cateringunternehmen im Bundesgebiet.

Aufbau von Krisen- und Reklamationsmanagement in Großküchen und Cafeterien.

2002 Ausbildung zum Internen Auditor bei einem europatätigen Cateringunternehmen.

Aufbau von Weiterbildungsmaßnahmen und Durchführung von Seminare für Dienstleistungsunternehmen.

   
   
 

Gastronomie

Schwerpunkt   Berufskolleg
  
   

Betriebswirtschaft

Schwerpunkt   Kostenrechnung
  Voll-, Teilkostenrechnung, DB-Rechnung
   

Coaching

Schwerpunkt   Führungskräfte Coaching
  Dienstleistungsunternehmen
   

Einkauf & Logistik

Schwerpunkt   Organisation im Einkauf
  Optimierung der Abläufe durch Synergien
   

Consulting Methoden

Schwerpunkt   Organisationsentwicklung
  Projektmanagement, Beratung, Training, Coaching
   

Kommunikation

Schwerpunkt   Konfliktmanagement
  Konflikt und Krisenmanagement
   

Kundenorientierung

Schwerpunkt   Serviceausbau
  Beschwerdemanagement
   

Management & Führung

Schwerpunkt   Mitarbeiterführung
  Grundlagen der Mitarbeiterführung
   

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Bankfachwirt, Diplom-Betriebswirt (FH), freiberuflicher Dozent und Trainer seit 1994 sowie Fachautor (Begleitbücher, Skripte, Foliensätze) seit 1999
 
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