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Rückverfolgbarkeit und Qualitätsmanagemment - zwei Welten oder doch ein Ganzes? 22.03.2004
 
  Rückverfolgbarkeit im Sinne der EU-Verordnung 178/2002 meint „die Möglichkeit ein Lebensmittel [...] durch alle Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen zu verfolgen“

Zum 1.1.2005 muss jeder Lebensmittelunternehmer die Voraussetzungen hierfür geschaffen haben.

Vom Feld in die Fabrik und zum Supermarkt muss dann an jedem Punkt nachvollzogen werden können, um welches Produkt es sich handelt und was von welchem Erzeuger bzw. Vorlieferanten in dem Produkt verarbeitet wurde.

Dies setzt geregelte Prozessabläufe voraus. Nicht nur die bereits für das HACCP-Konzept nötigen Bestandteile wie Wareneingangskontrolle und Produktionshygiene, sondern auch die von Qualitätsmanagementsystemen geforderte Managementbewertung und Warenrückrufsysteme müssen etabliert werden.

Mit langjähriger Erfahrung in großen und kleinen Lebensmittelunternehmen bietet QRPS zusammen mit MicroMol ein umfangreiches Dienstleistungsangebot zur preiswerten Umsetzung der Anforderungen.

Von der Planung über die Umsetzung bis zur Mitarbeiterschulung erhalten Sie alles aus erfahrener Expertenhand.

Unsere Kompetenz baut auf die Erfahrungen aus der praktischen Lebensmittelanalyse und der Implementierung von anwendbaren Managementsystemen auf und ermöglicht es Ihnen, das System aufzubauen, das Sie wirklich benötigen.

Umsetzbar und profitabel für Ihren gesamten Betrieb.

Alles weitere finden Sie unter www.QRPS.de/L_F.htm.

Es grüßt Sie

Peter Schnittger
   
   
   
Eingestellt von*:   Peter Schnittger
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